Menu
Snídaně 9:00-15:00
Míchaná vajíčka
3 farmářská vajíčka, pažitka, kvásková focaccia
185 Kč
+ vídeňský párek od Kloudy
55 Kč
+ extra vejce
35 Kč
+ fermentovaná zelenina
75 Kč
Ztracená vajíčka
2 farmářská vejce 63, miso labneh, salátová okurka v sezamovém oleji a bezovém octu, pesto z koriandru, chilli máslo, kvásková focaccia
255 Kč
Omeleta s fazolemi v rajčatové omáčce
Omeleta z farmářských vajec, fazole v rajčatové omáčce s tymiánem, pečená šunka od kosti, svěží bylinkový salátek, naše focaccia
255 Kč
Vídeňské párky
3 vídeňské párky od Maso Klouda, hrubozrnná hořčice, hořčice Karel, kváskový chléb
205 Kč
Palačinka s jahodami a crème fraîche s pistáciovým máslem
Mačkané jahody, crème fraîche s pistáciovým máslem od Šufan, pomerančový likér, pistácie
265 Kč
Obědová nabídka 12:00-16:30
Iceberg salát s bylinkovým dresinkem
Salát iceberg, bylinkový dresink, chilli olej
215 Kč
Hovězí tatarák s pepřovou espumou
Pepřová espuma s koňakem, hovězí garum, kapary, fermentovaný pepř, citronová kůra, topinka z naší kvaskove focacci
295 Kč
Kuřecí prso s omáčko beurre blanc z rajčatové vody
Kuřecí prso sous vide, omáčka beurre blanc z rajčatové vody
295 Kč
Pečená cuketová "růže" s kefírem
Pečená cuketa, kefír, kompot z cherry rajčátek
275 Kč
Umami miso hranolky
citronová majonéza, citronová kůra
165 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
60 Kč
4 plátky
110 Kč
Večerní nabídka z grillu (17:30-21:00)
Hovězí tatarák s pepřovou espumou
Pepřová espuma s koňakem, hovězí garum, kapary, fermentovaný pepř, citronová kůra, topinka z naší kvaskove focacci
295 Kč
Hovězí steak z grillu
Hovězí steak z vysokého roštěnce Maso Klouda (180g), salsa verde
460 Kč
Flatbread s nakládanými cuketami
Grilovaný flatbread, nakládané cukety, slaná meruňková marmeláda, kozí sýr
265 Kč
Grilované mladé zelí
Grilované mladé zelí s miso glaze, omáčka beurre blanc s granátovým jablkem, strouhanka z focacci
275 Kč
Marinovaná hlíva ústřičná na grilu
Špíz z marinované hlívy ústřičné, uzený labneh, chilli olej
265 Kč
Grilované brambory
Grilované grenaille s miso posypkou, farmářský dresing
85 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
60 Kč
4 plátky
110 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Koloniál (celý den)
Jídla připravená ve skleničkách, která dostanete během několika minut
Naše focaccia
Focaccia, olivy, olivový olej
165 Kč
Hummus
Cizrnový hummus, koriandr, sezam, focaccia
165 Kč
Nakládané artyčoky
podávané s kváskovou focacciou
165 Kč
Naše zmrzlina
různé druhy
95 Kč
Vajíčková pomazánka
podávané s kváskovou focacciou
165 Kč
Dezerty
Dezerty se u nás mírně proměňují, ale většinou na sladkém pultu uvidíte následující.
Brownie s lískovými ořechy
95 Kč
Miso Basque cheesecake
95 Kč
Kynutý koláč
95 Kč
Lemon tart s mascarpone
95 Kč
Crumble s tvarohem a ovocem
95 Kč
Kokosová sušenka s bílou čokoládou
75 Kč
Pana cotta s meruňkami
95 Kč
Pivo
Vinohradský pivovar 11°
0,3l
55 Kč
0,5l
75 Kč
Seaman, Gose 10°
0,4l
85 Kč
Krystus nealko, Clock
0,5l plechovka
82 Kč
Nana nealko, Clock
0,5 plechovka
110 Kč
Míchané nápoje
Letní mimosa
prosecco, jahody, rebarbora, soda
180 Kč
GT
Gin Mare, tonic, tymián, pomeranč
180 Kč
Gin & green tea sour
Gin Mare, iced tea, citron
195 Kč
Negroni sbagliato
Vermuth, campari, prosecco, pomerančová kůra
180 Kč
Káva
Filtrovaná káva
85 Kč
Espresso
65 Kč
Cappuccino
85 Kč
Flat white
95 Kč
Caffè latte
95 Kč
Espresso - tonic
105 Kč
Affogato
naše vanilková zmrzlina, espresso
105 Kč
+ ovesné mléko
10 Kč
+ extra shot
20 Kč
Studené nápoje
Domácí limonáda 0,35l
Limonády připravované z našich sezónních sirupů
75 Kč
Kombucha
Naše domácí, 0,2l
85 Kč
Fresh džus
grep/pomeranč 0,2l
85 Kč
Jablečný mošt
0,2l
70 Kč
Immunity soda
Zázvorový a citronový fresh, soda
85 Kč
Ledový zelený čaj
Sakuraba Kukicha
85 Kč
Karafa sodovky
1l
50 Kč
Karafa filtrované vody
1l
50 Kč
Teplé nápoje
Matcha latte
105 Kč
Chai latte
80 Kč
Horká čokoláda Ajala
90 Kč
Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru
90 Kč
Pečený čaj
lesní ovoce
95 Kč
Japonský černý čaj
Koucha Soufu Černý sypaný čaj z Tea Mountain, příjemně nasládlý, hladký, s tóny citrusových bonparů.
90 Kč
Japonský zelený čaj
Sakuraba Kukicha Zelený sypaný čaj z Tea Mountain, který se vyznačuje příjemnou, plnou a hladkou chutí s decentní mléčností a svěžím aroma.
90 Kč
Bylinkový čaj
Sporýš
90 Kč
V koloniálu si můžete koupit s sebou domů to, co vám chutnalo na talíři. Aktuálně jsou to třeba bylinkové oleje, ovocné sirupy, marmelády anebo pistáciová granola. Nabízíme také farmářské produkty, ze kterých sami vaříme. A na naturální vína s sebou u nás dostanete slevu.
