Menu
Snídaně (9-15)
Míchaná vejce
3 vejce z volného chovu, sušený žloutek, kvásková focaccia
165 Kč
+ slanina
35 Kč
+ fermentovaná zelenina, gochujang
75 Kč
Ztracená vejce
Jogurt s dýňovým pyré, 2 ztracená vejce, šalvějové máslo, dýňová semínka, rajčatový prach, kvásková focaccia
235 Kč
Kváskový lívanec
Kváskový lívanec, pečené švestky, mascarpone, mandlová drobenka, perilový cukr, olivový olej
245 Kč
+ pistáciová zmrzlina
85 Kč
Párky od Kloudy
(hovězí, vídeňský, šunkový), hořčice, naše houska
195 Kč
Celodenní jídla (12-21)
Sestavte si vlastní menu ke sdílení.
Doporučujeme alespoň 2 talířky na 1 osobu
Hovězí vývar
Silný hovězí vývar, čínské vejce, udon nudle, jarní cibulka
115 Kč
Papriky Padrone
Restované papriky padrone, domácí kefír, chilli crunch
130 Kč
Řepa
Naložená a uzená řepa, koprový labneh, křen
160 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho magnoliového octa a dijonské hořčice
95 Kč
Raviola
Raviola plněná ricottou a bazalkovým pestem, omáčka Alfredo ze syrovátky, kopřivový olej
215 Kč
Lanýžový tatarák
Tatarák, lanýžová majonéza, smažená hlíva, sušený žloutek, focaccia na másle
275 Kč
Houby, miso, smrk
Restovaný houževnatec, krémová miso omáčka, nakládané smrkové výhonky, šalvějový olej
180 Kč
Kuřecí prso s rajčatovým beurre blanc
Farmářské kuřecí prso, rajčatový beurre blanc
240 Kč
Karel Royal Steak
60 dní stařený streak z nízkýho roštěnce, omáčka z černého česneku, kapary z černého bezu
440 Kč
Umami miso hranolky s citronovou mayo
Hranolky s miso posypkou, majonéza z fermentovaných citronů, citronová kůra
165 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
45 Kč
4 plátky
90 Kč
Koloniál (celý den)
Jídla připravená ve skleničkách, která dostanete během několika minut
Naše focaccia
Focaccia, olivy, olivový olej
165 Kč
Hummus
Hummus z bílých fazolí, koriandr, sezam, focaccia
165 Kč
Vajíčková pomazánka
Vajíčková pomazánka, focaccia
165 Kč
Nakládané sýry
Nakládané sýry, tymián, česnek, focaccia
195 Kč
Zmrzlina Angelato
kelímek 120ml, různé druhy
85 Kč
Káva
Filtrovaná káva
70 Kč
Espresso
65 Kč
Cappuccino
75 Kč
Flat white
88 Kč
Caffè latte
85 Kč
Espresso - tonic
95 Kč
+ ovesné mléko
10 Kč
+ extra shot
15 Kč
+ náš vaječňák
65 Kč
Studené nápoje
Domácí limonáda 0,25l/0,5l
Limonády připravované z našich sezónních sirupů
0,25l
55 Kč
0,5l
85 Kč
Kombucha / fermentovaná limonáda / Ginger Ale
Naše domácí, 0,2l
85 Kč
Fresh džus
grep/pomeranč 0,2l
85 Kč
Ledový zelený čaj
85 Kč
Karafa sodovky
1l
50 Kč
Karafa filtrované vody
1l
50 Kč
Teplé nápoje
Čaj sypaný z Tea Mountain
(zelený/černý)
90 Kč
Čaj mátový/zázvorový/ovocný
78 Kč
Matcha latte
90 Kč
Chai latte
80 Kč
Kakao
80 Kč
Svařené víno s borůvkovým sirupem
95 Kč
Golden milk
/kurkuma, zázvor, další koření/
90 Kč
Víno /po skleničce/ 0,1l
Dle denní nabídky
Pivo
Vinohradský pivovar 11°
0,3l
45 Kč
0,5l
65 Kč
Liberator APA 11°
Vinohradský pivovar
0,4l
85 Kč
Fenetra Gramb 22
0,75l
275 Kč
Aut-Sajdr 2021 0,1 (cider)
85 Kč
Krystus nealko, Clock, 0,5 plechovka
82 Kč
Clock v plechu dle aktuální nabídky
0,00 Kč
Míchané nápoje
Podzimní mimosa
(prosecco - hruška - levandule - zázvor - soda)
180 Kč
Plum negroni sour
180 Kč
