Menu
Snídaně 9-15
Míchaná vajíčka
3 farmářská vajíčka, pažitka, kvásková focaccia
185 Kč
+ vídeňský párek od Kloudy
55 Kč
+ extra vejce
35 Kč
+ fermentovaná zelenina
75 Kč
Ztracená vajíčka
2 farmářská vejce 63, labneh, bylinkové pesto, pesto ze sušených rajčat, parmezánový chips, kvásková foccacia
255 Kč
Vejce do skla
3 vajíčka 63, sýr Grana Padano, chilli crunch olej, pažitka, kvásková foccacia
195 Kč
Vídeňské párky
3 vídeňské párky od Maso Klouda, hrubozrnná hořčice, hořčice Karel, kváskový chleba
205 Kč
Buchtičky s krémem
Dukátové buchtičky s citronovým krémem a modrým mákem
265 Kč
Obědová nabídka 12-21
Mrkvový krém
Zakysaná smetana, dýňová semínka
125 Kč
Hovězí tatarák
Lanýžový tatarák, kapary, bramborová sláma, sýr Grana Padano, kvásková foccacia
285 Kč
Tažené vepřové na badyánku
Vepřová plec tažená v aromatickém vývaru, hoisin glaze, plátky okurek, fenyklový salát a nakládané zelené jahody
285 Kč
Restovaný pórek s holandskou omáčkou
Pórek sous vide, holandská omáčka, sláma z pórku, grenaille, bylinkový olej
265 Kč
Umami miso hranolky
citronová majonéza, citronová kůra
165 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
60 Kč
4 plátky
110 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Večerní nabídka (17-21)
Mrkvový krém
Zakysaná smetana, dýňová semínka
125 Kč
Hovězí tatarák
Lanýžový tatarák, kapary, bramborová sláma, sýr Grana Padano, kvásková foccaca
285 Kč
Umami miso hranolky
citronová majonéza, citronová kůra
165 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
60 Kč
4 plátky
110 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Koloniál (celý den)
Jídla připravená ve skleničkách, která dostanete během několika minut
Naše focaccia
Focaccia, olivy, olivový olej
165 Kč
Hummus
Cizrnový hummus, koriandr, sezam, focaccia
165 Kč
Vajíčková pomazánka
Vajíčková pomazánka, focaccia
165 Kč
Vepřový rillettes
Pomalu pečené vepřové maso, sádlo, tymián, rozmarýn, bílé víno, kvásková foccacia
185 Kč
Dezerty
Dezerty se u nás mírně proměňují, ale většinou na sladkém pultu uvidíte následující.
Brownie s lískovými oříšky
95 Kč
Sušenka
Miso, čokoládové lupínky, sezam
75 Kč
Víno /po skleničce/ 0,1l
Dle denní nabídky
Petillant Naturel, Chapuis & Chapuis
Šumivé víno z Burgundska
160 Kč
Mas Goma - L’herencia
rosé pét-nat z Katalánska
122 Kč
Riesling Steine, Weingut Schönhals
svěží německý ryzlink
105 Kč
Chardonnay vom Kalk, Markus Attenburger
elegantní rakouské chardonnay, které zrálo v betonu, nerezu a dřevě
126 Kč
Ois Erleben, Markus Altenburger
Oranžové víno z odrůd Ryzlink vlašský, Muškát Ottonel, Sauvignon blanc, Veltlínské zelené
117 Kč
Blauer Portugeiser, Nibiru
Červené víno, karbonicky macerovaný Modrý portugal
113 Kč
Vína po lahvi dle nabídky v koloniálu
Pivo
Vinohradský pivovar 11°
0,3l
55 Kč
0,5l
75 Kč
Krystus nealko, Clock
0,5l plechovka
82 Kč
Lazarus nealko, Clock
0,5l plechovka
95 Kč
Nana nealko, Clock
0,5 plechovka
110 Kč
Míchané nápoje
Zimní mimosa
prosecco, náš černo-rybízový likér, soda
180 Kč
GT
Gin Mare, tonic, bazalka, pomeranč
180 Kč
Káva
Filtrovaná káva
85 Kč
Espresso
65 Kč
Cappuccino
85 Kč
Flat white
95 Kč
Caffè latte
95 Kč
Ledová káva (černá/mléčná)
90 Kč
Cascara Dark & Stormy
Svěží nealko drink s ginger beer, cascarou a limetovou šťávou
105 Kč
Espresso - tonic
105 Kč
+ ovesné mléko
10 Kč
+ extra shot
20 Kč
Studené nápoje
Domácí limonáda 0,25l/0,5l
Limonády připravované z našich sezónních sirupů
0,25l
55 Kč
0,5l
85 Kč
Fresh džus
grep/pomeranč 0,2l
85 Kč
Jablečný mošt
0,2l
70 Kč
Karafa sodovky
1l
50 Kč
Karafa filtrované vody
1l
50 Kč
Cascara Dark & Stormy
Svěží nealko drink s ginger beer, cascarou a limetovou šťávou
105 Kč
Rosemary grape fizz
Hroznový džus z vinařství Nibiru, soda, citron, rozmarýn
120 Kč
Teplé nápoje
Matcha latte
105 Kč
Chai latte
80 Kč
Horká čokoláda Ajala
90 Kč
Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru
90 Kč
Pečený čaj
lesní ovoce
95 Kč
Japonský černý čaj
Koucha Koushun Sypaný černý čaj Tea Mountain, který se vyznačuje svou svéraznou, nasládlou, příjemnou chutí s lahodnými tóny medu a citrusů.
90 Kč
Černý sypaný čaj Aryatara special
Vyznačuje se bohatou, nasládlou chutí s tóny medu, květů, hořké čokolády nebo oříšků, s měděným až světle zelenožlutým nálevem a příjemnou vůní. Je ceněný pro svou jemnost a plnost.
90 Kč
Japonský zelený čaj
Sakuraba Kukicha Zelený sypaný čaj z Tea Mountain, který se vyznačuje příjemnou, plnou a hladkou chutí s decentní mléčností a svěžím aroma.
90 Kč
Tchajwanský Oolong
Pinglum Cui Yu Baozhong Oolong “Green Jade” Sypaný polozelený čaj, který je svěží, lehký, má aroma šeříku a hyacintů.
90 Kč
Bylinkový čaj
Kopřiva
90 Kč
V koloniálu si můžete koupit s sebou domů to, co vám chutnalo na talíři. Aktuálně jsou to třeba bylinkové oleje, ovocné sirupy, marmelády anebo pistáciová granola. Nabízíme také farmářské produkty, ze kterých sami vaříme. A na naturální vína s sebou u nás dostanete slevu.
