Koloniál

Chutnalo vám? Kousek Karla si můžete odnést i domů. Součástí koloniálu jsou i naše výrobky, které se stejně jako celé menu odvíjí od toho, co nám příroda v daném období nabízí. Můžete si koupit například sirupy na limonády, kombuchu nebo cold brew. Dále máme aktuálně v nabídce fermentovanou sezónní zeleninu, kimchi, bazalkové pesto i čokoládovou miso granolu.

V koloniálu nabízíme také farmářské výrobky ze kterých vaříme. Jedná se o mléčné výrobky z farmy Struhy, ovčí a kozí sýry z farmy Držovice, vejce z volného chovu od Kubátů, uzeniny od pana Kloudy nebo mošt a med z regenerativní farmy Šamberk. 

​

Káva

K dostání také máme zrnkovou kávu na doma, pražírny střídáme, ale nejčastěji jsou u nás k dostání zrnka z finské pražírny Frukt, ostravských Father's nebo berlínský Populus. K tomu máme na doplnění sortiment na přípravu filtrované kávy a hrnky od Daniela Machilla nebo pana Kollera. 

​

Řemeslná piva, jablečná vína 

V našich lednicích chytají tu správnou teplotu řemeslná piva z pivovaru Clock z Potštejna. Najdete u náš vždy něco ochuceného, nealko variantu neo sezónní IPU. Souběžně tento pivovar rozjel projekt Fenetra, pod jehož značkou vyrábí pivní speciály dle starých pivařských tradic či tzv. Bartrel Aged piva stařená v sudech.

Ochutnat můžete také autentická jablečná vína od AUT-SAJDR. Jde o unikátní spontánně kvašený cider z jablek ze starých sadů, od sousedů a volně rostoucích jabloní. Každý rok Martin Velfl s rodinou naplní v šumavských lesích kolem 1000 lahví AUT-SAJDRU, jehož fermentace není ukončena, takže každá lahev je živá a stále zraje. Každý ročník je jiný. Nebojte se zeptat obsluhy, pomůžeme vám vybrat z roku 2020 a 2021. 
 

Malinna 

Malinna je značka zastřešující kosmetické produkty rodinné firmy. Pan Stráňavský, tvůrce formulí, se zaobírá zpracováním rostlinných esenciálních olejů a přírodních solí. Používají byliny od květů až po semena. Vše je vyrobeno v bezodpadové hale uprostřed krásné přírody v Jižních Čechách, v obci Branice. Kromě kosmetiky nabízí i výživové doplňky nebo organické čističe. 

Naturální vína 

Všechna vína, která si můžete dát u nás, jsou i na prodej s sebou s výhodnější cenou. V nabídce máme italská naturální vína od Ondřeje z Bar Natural. Ondřej sám odváží vína z malých vinařství a se všemi vinaři (a vinicemi) se zná osobně. Vína jsou vyráběna v malém množství, proto je nabídka během roku proměnlivá. Další vína máme z oblasti bývalého Rakouska-Uherska z vinotéky Veltlín. Vyzkoušet můžete třeba vína od oblíbeného Milana Nestarce, Osičky nebo třeba slovenské pivnice Čajkov. Nově máme i naturální vína z Francie od Danny´´s wines.

Každý den pro vás pečeme čerstvou kváskovou focacciu a různé druhy sladkého pečiva.