Menu
Snídaně 9:00-15:00
Míchaná vajíčka
3 farmářská vajíčka, pažitka, kvásková focaccia
185 Kč
+ vídeňský párek od Kloudy
55 Kč
+ extra vejce
35 Kč
+ fermentovaná zelenina
75 Kč
Vejce do skla s parmazánovou espumou
Dvě farmářská vejce, pesto ze sušených rajčat, parmazánová espuma, slunečnicová semínka, rajčatový prach, kvásková focaccia
245 Kč
Ztracená vajíčka
Dvě farmářská pošírovaná vejce, domácí labneh, ajvar z pečených paprik a polosušených cherry rajčátek, sýr pecorino romano, naše kvásková focaccia
265 Kč
Vídeňské párky
3 vídeňské párky od Maso Klouda, hrubozrnná hořčice, hořčice Karel, naše kvásková focaccia
205 Kč
Krupicová kaše z espumy s broskvemi
Krupicová kaše z espumy, broskve naložené v jasmínovém čaji, levandulový cukr, liskooříškový crumble
245 Kč
Obědová nabídka 12:00-16:30
Salátek z kedlubny a fenyklu
Salátek z kedlubny a fenyklu, zálivka z našeho růžového octa a tonicu
205 Kč
Burrata s rajčatovou emulzí
Burrata, emulze z pečených rajčat, bazalkové pesto, ančovičky, foccacia
245 Kč
Lanýžový tatarák s bramborovými chipsy
Hovězí maso, lanýžová majonéza, sýr Grana, domácí bramborové chipsy, kapari, naše kvásková focaccia
295 Kč
Polenta s liškami a kukuřicí
Polenta z espumy, rukolové pesto, restované lišky, restovaná kukuřice, ostružiny
285 Kč
Půlka pečeného kuřete
Půlka pečeného kuřete marinovaná v podmáslí s naší směsí koření
325 Kč
Umami miso hranolky
citronová majonéza, citronová kůra
165 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
70 Kč
4 plátky
120 Kč
Večerní tapas (16:30 až 21:30)
Večerní tapas jsou stvořené ke sdílení – doporučujeme 2 a více talířků na osobu, ať už jako předkrm, nebo jen tak k vínu či pivu
Burrata s rajčatovou emulzí
Burrata, emulze z pečených rajčat, bazalkové pesto, ančovičky, naše kvásková foccacia
245 Kč
Lanýžový tatarák s bramborovými chipsy
Hovězí maso, lanýžová majonéza, sýr Grana, domácí bramborové chipsy, kapari, naše kvásková focaccia
295 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Salátek z kedlubny a fenyklu
Salátek z kedlubny a fenyklu, zálivka z našeho růžového octa a tonicu
205 Kč
Výběr italských uzenin
Tři italské uzeniny, tence krájené – prosciutto crudo, coppa a milánský salám, které se rozplývají na jazyku.
229 Kč
Umami miso bramborové chipsy
Umami miso bramborové chipsy, domácí labneh
125 Kč
Olivy
Výběr našich oblíbených druhů oliv Bella di Cerignola, Kalamata a Castelvetrano, nakládaných v extra virgin olivovém oleji s bylinkami a pomerančovou kůrou.
95 Kč
Artyčoky
Nakládané artyčoky, rukolové pesto s piniovými ořechy, máta
109 Kč
Sardinky
Tradiční kvalita francouzských sardinek. Podáváme s naší kváskovou focacciou.
265 Kč
Marinovaná FETA
Sýr FETA marinovaná v extra virgin olivovém oleji s rozmarýnem, oreganem a špetkou chilli.
115 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
70 Kč
4 plátky
120 Kč
Večerní nabídka z grillu (17:30-21:30)
Lanýžový tatarák s bramborovými chipsy
Hovězí maso, lanýžová majonéza, sýr Grana, domácí bramborové chipsy, kapari, naše kvásková focaccia
295 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho octa a dijonské hořčice
95 Kč
Hovězí steak z grilu
Hovězí steak z nízkého roštěnce Maso Klouda (180g), salsa verde
545 Kč
Flatbread s nakládanými cuketami
Grilovaný flatbread, nakládané cukety, slaná meruňková marmeláda, kozí sýr
265 Kč
Marinovaná hlíva ústřičná na grilu
Špíz z marinované hlívy ústřičné, uzený labneh, chilli olej
265 Kč
Grilované brambory
Grilované grenaille s miso posypkou, farmářský dresing
95 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
60 Kč
4 plátky
110 Kč
Koloniál (celý den)
Jídla připravená ve skleničkách, která dostanete během několika minut
Naše focaccia
Focaccia, olivy, olivový olej
165 Kč
Hummus
Cizrnový hummus, koriandr, sezam, focaccia
165 Kč
Nakládané artyčoky
podávané s kváskovou focacciou
165 Kč
Naše zmrzlina
různé druhy
95 Kč
Dezerty
Dezerty se u nás mírně proměňují, ale většinou na sladkém pultu uvidíte následující.
Miso Basque cheesecake
95 Kč
Kynutý koláč
95 Kč
Lemon tart s mascarpone
95 Kč
Citronový chlebíček s mákem
75 Kč
Crumble s tvarohem a ovocem
95 Kč
Kokosová sušenka s bílou čokoládou a pistáciemi
75 Kč
Veganské brownie s mandlemi
95 Kč
Víno /po skleničce/ 0,1l
Dle denní nabídky
Profondo, Miotto
naturální nefiltrované prosecco
111 Kč
Fajront, Podkovné
rosé pet-nat, Pinot Noir
160 Kč
Růžové hory - B, Monology
Tramín a Riesling, svěží víno s vůní růží
113 Kč
Riesling Steine, Weingut Schönhals
Svěží německý Ryzlink rýnský s tóny citrusového ovoce.
105 Kč
Carbonic Frühroter Veltliner, Nibiru
Veltlínské červené rané, lehčí oranžové víno, Rakousko
115 Kč
Dolcetto D’alba, Cascina Fontana, (Italia)
Červené víno Itálie, Piemont
133 Kč
Vína po lahvi dle nabídky v koloniálu
Pivo
Vinohradský pivovar 11°
0,3l
55 Kč
0,5l
75 Kč
Seaman, Gose 10°
0,4l
85 Kč
Krystus nealko, Clock
0,5l plechovka
82 Kč
Nana nealkoholický malinový kyseláč, Clock
0,5 plechovka
110 Kč
Míchané nápoje
Letní mimosa
prosecco, fíkový sirup, soda
180 Kč
GT
Gin Mare, tonic, tymián, pomeranč
180 Kč
Gin & green tea sour
Gin Mare, iced tea, citron
195 Kč
Negroni sbagliato
Vermuth, campari, prosecco, pomerančová kůra
180 Kč
Káva
Filtrovaná káva
85 Kč
Espresso
65 Kč
Cappuccino
85 Kč
Flat white
95 Kč
Caffè latte
95 Kč
Ledová káva (černá/mléčná)
90 Kč
Espresso - tonic
105 Kč
+ ovesné mléko
10 Kč
+ extra shot
20 Kč
Letní speciály
Affogato
naše vanilková zmrzlina, espresso
105 Kč
Ledové matcha latte
110 Kč
Matcha affogato
naše vanilková zmrzlina, ovesné mléko, matcha
105 Kč
Studené nápoje
Domácí limonáda 0,35l
Limonády připravované z našich sezónních sirupů
75 Kč
Kombucha
Naše domácí, 0,2l
85 Kč
Fresh džus
grep/pomeranč 0,2l
85 Kč
Jablečný mošt
0,2l
70 Kč
Immunity soda
Zázvorový a citronový fresh, soda
85 Kč
Ledový zelený čaj
Sakuraba Kukicha
85 Kč
Karafa sodovky
1l
50 Kč
Karafa filtrované vody
1l
50 Kč
Rosemary grape fizz
Hroznový džus z vinařství Nibiru, soda, citron, rozmarýn
120 Kč
Teplé nápoje
Matcha latte
105 Kč
Chai latte
80 Kč
Horká čokoláda Ajala
90 Kč
Čaj z čerstvé máty nebo zázvoru
90 Kč
Japonský černý čaj
Koucha Soufu Černý sypaný čaj z Tea Mountain, příjemně nasládlý, hladký, s tóny citrusových bonparů.
90 Kč
Japonský zelený čaj
Sakuraba Kukicha Zelený sypaný čaj z Tea Mountain, který se vyznačuje příjemnou, plnou a hladkou chutí s decentní mléčností a svěžím aroma.
90 Kč
Bylinkový čaj
Sporýš
90 Kč
V koloniálu si můžete koupit s sebou domů to, co vám chutnalo na talíři. Aktuálně jsou to třeba bylinkové oleje, ovocné sirupy, marmelády anebo pistáciová granola. Nabízíme také farmářské produkty, ze kterých sami vaříme. A na naturální vína s sebou u nás dostanete slevu.
