Síla fermentace s Míšou
st 22. 10.
|Praha-Troja
Workshop, na kterém budete mít příležitost si na vlastní kůži vyzkoušet základní fermentační postupy, na kterých můžete později doma stavět a experimentovat.
Čas a místo
22. 10. 2025 16:30 – 21:00
Praha-Troja, U Trojského zámku 2/6, 171 00 Praha-Troja, Česko
Více o akci
Míša, vášnivá propagátorka paleo stravování s důrazem na skutečné, sezónní a lokální potraviny, a autorka kuchařky "Na celý život" se s vámi podělí o své tipy které nasbírala v průběhu své fermentační praxe.
Naučíte se základy divokého kvašení za pomocí soli. Nafermentujete společně 3 druhy zeleninových dobrot - ochucené zelí, řepu a barevný květák ve slaném nálevu a také pikantní kimchi. Díky tomu získáte naprosto solidní základy a doma pak budete moct začít bezpečně experimentovat.
Seznámíte se i s přípravou mléčného kefíru a fermentovaných limonád.
Chybět nebude ani teorie o mikrobiomu a těšit se můžete také na spoustu profermentovaných ochutnávek.
Na závěr workshopu vám naše šéfkuchařka připraví tématickou degustační večeři, ve které budou hrát hlavní roli právě fermentované potraviny.
Workshop je vhodný pro každého, kdo si chce již nějakou dobu fermentační umění vyzkoušet, ale zatím se k tomu ještě nedostal. Na své si přijdou i ti z vás, kteří již doma nějakou dobu fermentují.
Cena 2.499,- zahrnuje:
4 hodiny teorie a praxe v uvolněné atmosféře,
3 sklenice plné propracované zeleniny na domácí dofermentování,
Ukázky a ochutnávky,
Tištěné podklady s teorií, postupy a recepty,
Degustační večeři, kombuchu a vodu.
Počet míst: 10
Rezervace workshopu u Míši na webu Yummy Paleo.
