Menu
Snídaně (9-15)
Míchaná vejce
3 vejce z volného chovu, sušený žloutek, kvásková focaccia
165 Kč
+ slanina
35 Kč
+ fermentovaná zelenina, gochujang
75 Kč
Ztracená vejce
Jogurt, 2 ztracená vejce, bylinkové pesto, fermentovaný citron, pistácie, kvásková focaccia
235 Kč
Kváskový lívanec
Kváskový lívanec, pečené meruňky, mascarpone, mandlová drobenka, perilový cukr, olivový olej
245 Kč
+ pistáciová zmrzlina
85 Kč
Párky od Kloudy
(hovězí, vídeňský, šunkový), hořčice, naše houska
195 Kč
Celodenní jídla (12-21)
Sestavte si vlastní menu ke sdílení.
Doporučujeme alespoň 2 talířky na 1 osobu
House salad
Směs salátů, dresing z našeho bezinkového octa a dijonské hořčice
95 Kč
Papriky Padrone
Restované papriky padrone, domácí kefír, chilli crunch
130 Kč
Rajčatový salát se stracciatellou
Rajčata, bazalka, stracciatella
165 Kč
Raviola
Raviola plněná ricottou a bazalkovým pestem, omáčka Alfredo ze syrovátky, kopřivový olej
215 Kč
Lanýžový tatarák
Tatarák, lanýžová majonéza, smažená hlíva, sušený žloutek, focaccia na másle
275 Kč
Grundle s aioli
Smažené grundle s bylinkovým prachem, aioli, citron
165 Kč
Kuřecí prso s rajčatovým beurre blanc
Farmářské kuřecí prso, rajčatový beurre blanc
240 Kč
Karel Royal Steak
60 dní stařený streak z nízkýho roštěnce, omáčka z černého česneku, kapary z černého bezu
440 Kč
Umami miso hranolky s citronovou mayo
Hranolky s miso posypkou, majonéza z fermentovaných citronů, citronová kůra
165 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
45 Kč
4 plátky
90 Kč
Koloniál (celý den)
Jídla připravená ve skleničkách, která dostanete během několika minut
Naše focaccia
Focaccia, olivy, olivový olej
165 Kč
Hummus
Hummus z bílých fazolí, koriandr, sezam, focaccia
165 Kč
Vajíčková pomazánka
Vajíčková pomazánka, focaccia
165 Kč
Bůčková pomazánka
Bůčková pomazánka s n´dujou, focaccia
195 Kč
Zmrzlina Angelato
kelímek 120ml, různé druhy
85 Kč
Káva
Filtrovaná káva
70 Kč
Espresso
65 Kč
Cappuccino
75 Kč
Flat white
88 Kč
Caffè latte
85 Kč
Ledová káva (černá/mléčná)
90 Kč
Affogato - pistáciová zmrzlina, espresso
105 Kč
Espresso - tonic
95 Kč
+ ovesné mléko
10 Kč
+ extra shot
15 Kč
Studené nápoje
Domácí limonáda 0,25l/0,5l
Limonády připravované z našich sezónních sirupů
0,25l
55 Kč
0,5l
85 Kč
Kombucha
0,2l
85 Kč
Fresh džus
grep/pomeranč 0,2l
85 Kč
Jablečný mošt
0,2l
70 Kč
Karafa sodovky
1l
50 Kč
Karafa filtrované vody
1l
50 Kč
Teplé nápoje
Čaj sypaný z Tea Mountain
(zelený/černý)
90 Kč
Čaj mátový/zázvorový/ovocný
78 Kč
Matcha latte
90 Kč
Chai latte
80 Kč
Víno /po skleničce/ 0,1l
Crazy Crazy, Marto /DE/
šumivé
126 Kč
Gemini Rosé, Birtók Bencze /HU/
šumivé
155 Kč
Růžové hory, Monology /CZ/
bílé
135 Kč
Manfredi Bianco, Manfredi /IT/
bílé
224 Kč
Zero Waste, Směska /CZ/
oranžové
133 Kč
Ansonica, Cataldo Calabretta /IT/
oranžové
138 Kč
Frankovka Wild Beauty 2019, Pivnica Brhlovce /SK/
červené
158 Kč
Vína po lahvi dle nabídky v koloniálu
0 Kč
Pivo
Vinohradský pivovar 11°
0,3l
45 Kč
0,5l
65 Kč
Liberator APA 11°
Vinohradský pivovar
0,4l
85 Kč
Fenetra Gramb 22
0,75l
275 Kč
Aut-Sajdr 2021 0,1 (cider)
85 Kč
Krystus nealko, Clock, 0,5 plechovka
82 Kč
Clock v plechu dle aktuální nabídky
0,00 Kč
Míchané nápoje
Fermentini
(kávová kombucha, Kahlua, vodka, citron)
180 Kč
Letní mimosa
(prosecco, grep fresh, gin Bloom, růže, soda
180 Kč
