Menu
Snídaně (9:00-15:00)
Míchaná vejce
3 vejce z volného chovu, sušený žloutek, kvásková focaccia
165 Kč
+ slanina
35 Kč
+ fermentovaná zelenina, gochujang
75 Kč
Ztracená vejce
Labneh, sušená rajčata, chilli olej, bazalkový olej, koriandr, chips, kvásková focaccia
235 Kč
Kváskový lívanec
Višně, tymiánová šlehačka, ibiškový prach
245 Kč
Párky od Kloudy
(hovězí, vídeňský, šunkový), hořčice, naše houska
195 Kč
Celodenní jídla (12:00-21:00)
Sestavte si vlastní menu ke sdílení.
Doporučujeme alespoň 2 talířky na 1 osobu
Chřestový krém
vejce 63°C, slanina, chřest nakyselo
105 Kč
Kedlubnovo-fenyklový salát
máta, dresink z bergamotového octa, zelené jahody, sezam
150 Kč
Jarní bylinková nádivka
nádivka s medvědím česnekem, omáčka ze syrovátky, salát z jarních bylinek
160 Kč
Umami miso hranolky
citronová majonéza, citronová kůra
165 Kč
Krémové bílé fazole
bylinkové pesto, stracciatella, kapusta, citronová strouhanka
255 Kč
Lanýžový tatarák
Tatarák, lanýžová majonéza, smažená hlíva, sušený žloutek, focaccia na másle
275 Kč
Pošírovaný pstruh
filet z českého pstruha, šalvějové máslo, beurre blanc, medvědí česnek, fermentované ředkvičky
285 Kč
Karel Royal kuře
Polovina pečeného farmářského kuřete naloženého v podmáslí a koření, kuřecí jus
295 Kč
House salad
Směs salátů, dresing z našeho magnoliového octa a dijonské hořčice
95 Kč
Kvasková focaccia s miso máslem
2 plátky
60 Kč
4 plátky
110 Kč
Koloniál (celý den)
Jídla připravená ve skleničkách, která dostanete během několika minut
Naše focaccia
Focaccia, olivy, olivový olej
165 Kč
Hummus
Cizrnový hummus, koriandr, sezam, focaccia
165 Kč
Vajíčková pomazánka
Vajíčková pomazánka, focaccia
165 Kč
Tvarohová pomazánka
tvarohová pomazánka s medvědím česnekem, focaccia
165 Kč
Naše zmrzlina
různé druhy
95 Kč
Káva
Filtrovaná káva
80 Kč
Espresso
65 Kč
Cappuccino
75 Kč
Flat white
88 Kč
Caffè latte
85 Kč
Ledová káva (černá/mléčná)
90 Kč
Espresso - tonic
95 Kč
Batch brew - ginger ale
95 Kč
+ ovesné mléko
10 Kč
+ extra shot
15 Kč
Studené nápoje
Domácí limonáda 0,25l/0,5l
Limonády připravované z našich sezónních sirupů
0,25l
55 Kč
0,5l
85 Kč
Kombucha / fermentovaná limonáda / Ginger Ale
Naše domácí, 0,2l
85 Kč
Fresh džus
grep/pomeranč 0,2l
85 Kč
Jablečný mošt
0,2l
70 Kč
Karafa sodovky
1l
50 Kč
Karafa filtrované vody
1l
50 Kč
Imunity shot 0,04
ginger + cranberry
75 Kč
Matcha - grep fresh
105 Kč
Cascara - meruňka
105 Kč
Teplé nápoje
Čaj sypaný z Tea Mountain
(zelený/černý)
90 Kč
Čaj mátový/zázvorový/ovocný
78 Kč
Matcha latte
90 Kč
Chai latte
80 Kč
Kakao
80 Kč
Horká čokoláda Ajala
90 Kč
Víno /po skleničce/ 0,1l
Dle denní nabídky
Pivo
Vinohradský pivovar 11°
0,3l
45 Kč
0,5l
65 Kč
Liberator APA 11°
Vinohradský pivovar
0,4l
85 Kč
Fenetra Gramb 22
0,75l
275 Kč
Krystus nealko, Clock, 0,5 plechovka
82 Kč
Clock v plechu dle aktuální nabídky
0,00 Kč
Míchané nápoje
Jarní mimosa
prosecco, náš jahodobo-rebarborový likér, soda)
180 Kč
Paper plane
(burbon, Aperol, Amaro nonino, citron)
180 Kč
GT
Gin Mare, tonic, bazalka, pomeranč
180 Kč
Dezerty
Dezerty se u nás mírně proměňují, ale většinou na sladkém pultu uvidíte následující.
Brownie s čokoládovou ganáží
75 Kč
Miso Basque cheesecake
95 Kč
Kobliha s ovocným džemem a vanilkovým krémem
95 Kč
Perník s povidly
95 Kč
Naše zmrzlina
95 Kč
Kokosová sušenka s bílou čokoládou
75 Kč
